【猪肉的幸福生活】糖真的不利健康吗?告诉您关于糖的几个真相


发布时间:2020-07-14 09:07:56 阅读量:952 作者:嘉洋

□ 目前猪肉的幸福生活,科学界主流意见认为,多吃糖对健康不利

告诉您关于糖的几个真相

□ 世界卫生组织推荐,普通人每天糖的摄入量不超过50克,最好控制在25克以内。我国人均糖摄入量已超过此推荐量

□ 糖具有一定成瘾性,但与毒品相比并不强烈,对于健康的影响也不会那么快速和直接。不能将糖和毒品的成瘾性和危害混为一谈

□ 日常饮食应注意饮食多样化,小心食物中的隐形糖

糖果、蛋糕等各种甜食总让人们欲罢不能。然而近几年,有报道称,糖吃多了会使人上瘾,像毒品一样可怕……那么,到底能不能吃糖了?

糖真的不利健康吗

很多人可能会问,人类吃糖几万年了,怎么突然就有问题了?其实,从目前研究来看,多吃糖的确对于健康不利。但需要指出的是,这里的糖是指添加糖,并不是食物中天然存在的糖。添加糖是指额外添加到食物中的糖,包括蜂蜜和果汁中的糖。但并不包括天然食物中存在的糖,比如新鲜水果中的果糖、奶类中的乳糖、粮食和薯类中的淀粉。

按照世界卫生组织(WHO)最新的糖摄入指南推荐,我们每天的糖摄入量不应超过50克,最好控制在25克以内。WHO评估了糖摄入与健康的关系后认为,添加糖摄入过多会增加龋齿和肥胖的风险,而肥胖又可能会增加其他疾病的患病风险。而以前我们吃糖没出现问题是因为吃得少,现在却吃得太多了。

糖比毒品还可怕

有人说糖的危害比毒品还要大,能够使人上瘾——这就夸大糖的危害了。2012年,《自然》杂志发布文章称,糖存在被滥用的潜在可能性,加之其毒性和西方饮食中食糖的普遍性,使得它成为这场世界健康危机中的“主犯”。然而,与我们深知的毒品成瘾性和危害相比,糖虽然也具有一定成瘾性——如果你喜欢吃甜食,你会越来越想吃,而且无法轻易“戒掉”,但它的成瘾不是一次性的,而是多次累积起来的。并且,糖的成瘾性并不会那么强烈,糖对健康的影响也不会像毒品那么快速和直接。糖吃多了的危害,证据最确凿的是导致龋齿和肥胖,并不像毒品那样恐怖。

哪些食物中含有“隐形糖”

我们到底吃了多少糖呢?调查发现,我国人均一年吃糖量达19.6公斤,与30年前相比整整上升了5倍——平均下来每人每天的摄入量接近53.7克,已经高过了推荐量。

有些人可能会说,我很重视健康,从来不喝甜饮料、不吃甜食,应该不会吃糖超量猪肉的幸福生活。其实,你可能在不知不觉中吃进了很多“隐形糖”。WHO指出,人们如今摄取的许多添加糖其实都是“隐藏”在通常看起来不甜的加工食品中,也就是所谓的“隐形糖”。以番茄酱为例,一汤匙番茄酱就包含一茶匙糖。

那么,哪些食物容易含有“隐形糖”呢?常见的“隐形糖”主要在如下食物中猪肉的幸福生活。

其一,焙烤食品和面点。市场上出售的面包、甜饼干含糖量通常都在15%至20%;即便自己动手焙烤,要想做得好吃,糖也不会少。现在很多中式点心,比如一些小馒头、小包子、奶黄包之类,也都要加点糖。其二,甜饮料,包括各种碳酸饮料、果汁、乳酸菌饮料等。一瓶500毫升可乐的糖含量在50克左右,一瓶350毫升的乳酸菌饮料,含糖量也在50克左右。市售很多果汁饮料,即使是纯果汁饮料,含糖量也很高。尤其需要指出,女性偏爱的红枣浆、蜂蜜柚子茶等所谓“健康饮料”,实际上加的就是红糖,其中90%以上都是糖;而蜂蜜的含糖量通常也在75%以上。其三,日常家庭烹调也会含有很多糖。比如,红烧肉、糖醋排骨、红豆沙、绿豆沙等,都会加糖。

如何避免“隐形糖”的摄入

要想控制吃糖量、少吃“隐形糖”,主要应从以下几个方面做起:

一是日常尽量不喝甜饮料。二是即使纯果汁也要少喝,尽量直接吃完整的水果最好。榨果蔬汁时,应尽量多放蔬菜,少放水果。三是尽量控制焙烤食品摄入量,尽量少吃面包、曲奇等甜食,自制面点尽量少放糖。四是自己烹调要养成尽量不加糖的习惯。比如,喝粥不加糖,做菜也要少放糖。五是购买包装食品时,注意看清标签中的成分和营养素含量。另外,在食品标签中,还有很多东西其实也都是糖,比如玉米糖浆、麦芽糊精等……

总之,减少糖摄入是当前健康推荐的主流做法。我们应该少吃糖,但也不用谈糖色变。

(作者系食品与营养信息交流中心科学技术部主任、中国互联网联合辟谣平台专家委员会成员)

阮光锋

阮光锋

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摄入量 成瘾性 毒品

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网友评论:

来自密山的网友说:评论时间:2020-07-14

在我们漫长的岁月里,总有那样一个男子,在回眸灿然一笑时听到春暖花开的声音。回复


来自仪征的网友说:评论时间:2020-07-14

我还在原地等你,你却已经忘记曾来过这里。回复


来自太原的网友说:评论时间:2020-07-14

世界之所以运动,就因为还不完美。以求完美的心态,活在这个不完美的世界,那是人一生最大的错误。心如止水,不是对任何人事都失去了兴趣,而是了悟了残缺是人生的常态,学会了宽容一切的不完美。回复


来自海口的网友说:评论时间:2020-07-14

要是你不爱一个人,请放手,好让别人有机会爱她。如果你爱的人放弃了你,请放开自己,好让自己有机会爱别人。有的东西你再喜欢也不会属于你的,有的东西你再留恋也注定要放弃的,人生中有许多种爱,但别让爱成为一种伤害。回复


来自富德的网友说:评论时间:2020-07-14

爱怕模棱两可。要么爱这一个,要么爱那一个,遵循一种全或无的原则。爱,就铺天盖地,不遗下一个角落。不爱就快刀断麻,金盆洗手。迟疑延宕是对他人和自己的不负责任。爱怕沙上建塔。那样的爱,无论多么玲珑剔透,潮起潮落,遗下的只是无珠的蚌壳和断根的水草。回复


来自通州的网友说:评论时间:2020-07-13

转危为安往往需要高超的心智,也需要好的心态。多思索少激动,多仁爱少仇恨,人生才变得更加美丽。回复


来自深州的网友说:评论时间:2020-07-13

成熟,就是某一个突如其来的时刻,把你的骄傲狠狠的踩到地上,任其开成花或者烂成泥。回复


来自朝阳的网友说:评论时间:2020-07-13

我的胸膛并不大,决计装不下整个或是部分的宇宙;我的心河也不够深,常常有露底的忧愁。回复


来自南通的网友说:评论时间:2020-07-12

陪你聊几天你就喜欢他,这是幼稚。火锅可以一个人吃,电影可以一个人看,当一个人熬过了最艰难的时候,就不再想去寻找依靠,任何人都是负累。去找一个像太阳一样的人,帮你晒掉所有不值一提的迷茫。回复


来自白山的网友说:评论时间:2020-07-12

黑暗里想念焰彩,迷雾里思忖晴霞。回复


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