【捐肝后的生活】哪些蔬菜适合凉拌?


发布时间:2020-10-19 16:46:30 阅读量:308 作者:浩轩

这类蔬菜通常淀粉含量较高或具生涩气味捐肝后的生活,但只要以热水焯过后即可有脆嫩口感及清鲜滋味,如以下四类:

适合凉拌的蔬菜有些共同点:如气味独特清新,口感清脆有劲,可生食或仅以热水汆烫就能散发香气。根据各种蔬菜的特性作了以下的3种分类,能让你做的凉拌菜更加美味又有益。

适合生食的蔬菜

可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感,因加热会破坏养分及口感,通常只需洗净即可直接调味拌匀食用,如胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、圆白菜等。

生熟食皆宜的蔬菜

这类蔬菜气味独特,口感清脆,常含有大量纤维质。洗净后可直接调拌生食,口味十分清鲜;若以热水汆烫后拌食,则口感会变得稍软,但还不致减损原味,如芹菜、甜椒、芦笋、秋葵、苦瓜、白萝卜、海带等。

焯过后食用的蔬菜

第一类是十字花科蔬菜,如西兰花、菜花等,这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好,其中丰富的纤维素也更容易消化。

第二类是含草酸较多的蔬菜,如菠菜、竹笋、茭白等,草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收。因此,凉拌前一定要用开水焯一下,除去其中大部分草酸。

第三类是芥菜类蔬菜,如大头菜等,它们含有一种叫硫代葡萄糖甙的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进消化吸收的作用。

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蔬菜 口感 生食

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网友评论:

来自扬州的网友说:评论时间:2020-10-19

我真恨不得剖开我的胸膛,把我爱放在我心头热血最暖处窝着,再不让你遭受些微风霜的侵暴,再不让你受些微尘埃的沾染。回复


来自石狮的网友说:评论时间:2020-10-19

那些想说却不敢说的话,都变成了转发,不是我不善言辞,只是不敢表达。回复


来自贵阳的网友说:评论时间:2020-10-19

我们都很好,可惜时间不凑巧。回复


来自赤水的网友说:评论时间:2020-10-19

你不过是仗着我喜欢你,这是让我卑微的唯一原因。回复


来自阿城的网友说:评论时间:2020-10-19

人生遇到的每个人,出场顺序真的很重要,很多人如果换一个时间认识,就会有不同的结局。有些爱,只能止于唇齿,掩于岁月。回复


来自济源的网友说:评论时间:2020-10-18

世界这么大,我遇到了你,你也遇到了我,真好。回复


来自万源的网友说:评论时间:2020-10-18

一种游戏,一种规则。玩得起,继续;玩不起,出局。回复


来自张家港的网友说:评论时间:2020-10-18

织女与牛郎,清浅一水隔,相对两无言,盈盈复脉脉。回复


来自鹰潭的网友说:评论时间:2020-10-17

一个人如果连自己都不珍惜,又怎会有人珍惜?许多时候,你觉得没人爱你,没人疼你,没有对你好,首先就得反思一下,你自己是否爱自己,是否疼自己,是否对自己好。自私确实不好,但完全的无私就是对自己的伤害。所以啊,爱人先爱己。你爱自己有多少,别人爱你才有多少。回复


来自石首大冶的网友说:评论时间:2020-10-17

与人交往要守住态度,值得的我一定真心相待不辜负,不值得的一笑而过不再多说。没有必要也没有可能与所有人成为好朋友,要做一个有原则的人,不亏待每一份热情,也绝不讨好任何的冷漠。回复


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